Запеченные баклажаны и цукини от Ани

baked aubergine and zucchini

Запеченные баклажаны и цукини с базиликом и датским мягким сыром. Легкое и здоровое начало ужина либо приятный перекус по всем правилам частого и микро-порционного питания. Чтобы быть красивыми и полными сил. Все что печеное и уж тем более на основе гхи, - очень здорово и желательно для наших организмов.

Ингредиенты

  • 1 большой баклажан
  • 1 большой зеленый цукини
  • 1 ст. л. топленого масла
  • 150 гр. мягкого датского сыра
  • Горсть листьев базилика
  • 1 зубочек чеснока
  • 4 ст. л. оливкового масла extra virgin
  • Свежемолотый перец
  • Немного густого и ароматного бальзамического соуса

Процесс

Баклажаны и цукини порезать кольцами толщиной 1.5-2 см. На смазанном гхи (топленым маслом) противне в разогретой до 180 градусов духовке запекаем 40 минут. В это время разминаем датский сыр с чесноком и extra virgin olive oil. До консистенции густой сметаны. Даем овощам остыть и красиво их выкладываем на тарелку - цукини сверху баклажан. Сверху лист базилика и половину чайной ложечки сырной смеси. Добавим пару капель бальзамического соуса и оливкового масла. Для красоты.

Оливковое масло желательно и рекомендовано сочетать именно с холодными компонентами. Это то, о чем уже говорилось и повторится еще не раз: растительные жиры не должны подвергаться обработке высокими температурами, так как в результате нагревания в них образовываются вредные для нашей печени и всего организма вещества.

Кстати. Этот стартер прекрасно сочетается с запеченными помидорами черри. Но об этом в другой раз ;)