Шоколадный клафути с перцем чили от Ани

chocolate clafoutis

Серьезная шоколадная сладость с несерьезным названием “Клафути”. И серьезной она не была бы, конечно, если бы не какао, кэроб и чили перец. Предупреждаю - я трижды готовила этот десерт и трижды он был съеден прежде, чем мне удавалось сделать фотосессию. Это один из тех редких рецептов, где простота процесса и совершенство результата несовместимы. За такое ценное качество этот рецепт попадает в раздел “любимые”.

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 80 гр. муки
  • 300 мл. жирного молока (я иногда беру сливки)
  • 120 гр. самого темного тростникового сахара
  • 50 гр. какао
  • 20 гр. порошка кэроба
  • Цедра 1 лайма (и никаких лимонов)
  • Чили перец на кончике чайной ложки
  • Чашка вишни (250 гр.) свежей без косточек или замороженной, слегка оттаявшей
  • Топленое масло для смазывания формы

Процесс:

Смешайте все ингредиенты. Все и сразу. Слегка взбейте миксером до однородной массы. Это будет очень жидкое тесто и пусть вас это не смущает. Смажьте форму для пирогов топленым маслом. 23-х сантиметровая форма - в самый раз. В центр формы выложите вишни и аккуратно залейте тестом. Выпекайте при 180 градусах примерно 45-50 минут. Проверьте зубочисткой - тесто в центре должно быть слегка влажным и тугим. Достаньте и дайте остыть минут 15, после аккуратно переверните на блюдо и присыпьте сахарной пудрой.

Наслаждайтесь!

Что такое кэроб и где его купить вы узнаете по ссылкам:

http://veda-life.com
http://cacaogold.com.ua/catalogue/7