Морковный пирог от Ани

Все же помнят лимонный пирог от Ноа? Этот сочный, ароматный и такой простой в приготовлении пирог, который наверняка все уже пекли 100 раз! Так вот вам пара к нему от Ани. Морковный пирог с мускатным орехом. Волшебный! Ароматнее и необычнее пирога вы, наверняка, не пробовали. Правда!

Ингредиенты

Для пирога:

  • 180 мл. сахара
  • 180 гр. подсолнечного масла
  • 3 больших яйца, слегка взбить
  • 200 гр. мелко натертой моркови (около 3х шт среднего размера)
  • Тертая цедра 1 апельсина
  • 180 гр. цельнозерновой муки
  • 1/2 ст. л. соды
  • 1 ст. л. корицы
  • 1/2 ст. л. молотого мускатного ореха

Для апельсиновой глазури:

  • 200 гр. сахарной пудры
  • 2 ст. л. апельсинового сока
  • 1 ст. л. куантро

Процесс

Все очень просто! Разогревайем духовку до 180 градусов и подготавливаем форму для выпечки - выстилаем ее пергаментной бумагой и смазываем маслом. Затем в большой удобной миске смешиваем сахар, масло и яйца. Добавляем тертую морковь и апельсиновую цедру. В отдельно ёмкости смешиваем муку, специи и соду, и соединяем с морковной массой. Тщательно перемешиваем, в результате чего получаем жидкое тесто. Значит все сделали правильно.

Теперь нужно лишь перелить тесто в форму и выпекать 40-45 минут при 180 градусах, а затем отсудить пирог на решетке. Чтобы убедиться в том что тесто пропеклось - традиционно проверьте готовность зубочисткой.

С глазурью все еще проще. Когда пирог полностью остынет - взбейте сахарную пудру с апельсиновым соком и куантро до густоты сливок. Полейте, разбрызгайте или намажьте пирог это глазурью - как вашей душе угодно.

Есть один секрет - этот пирог становится вкуснее если настоится день-два. Попробуйте его надежно спрятать. Иначе вам не удастся узнать права я или нет.

Ах да, и вот еще что - С новым годом!!! :)