Миндальные блины от Ани

almond milk pancakes

А вот относительно недавно была масленица. Мы все были заняты выпеканием блинов. Кто каких. Аня в этот раз пекла на миндальном молоке, и рецепт ее блинов таков:

Рецепт:

  • 500 мл миндального молока
  • 4 яйца
  • 5 ст. л. цельнозерновой муки
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. коричневого сахара
  • щепотка соли
  • щепотка ванили

Процесс:

Конечно, прежде чем начать, скажем, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Блины это любят.

Сперва смешиваем яйца и муку, тщательно, до полнейшей однородности, самым обычным венчиком. Затем добавляем все остальное, перемешиваем и оставляем настаиваться не менее 30 минут.

Разогреваем сковородку и смазываем маслом. Это удобно делать половинкой сырой картофелины, если ее разрезать поперек, наколоть на вилку и макать в мисочку с малом. Тогда масла при жарке никогда не будет слишком много.

Ну и вот, собственно, печем красивые ажурные блины.

almond milk crepes

Нельзя сказать, что это новое слово в выпекании блинов. Но совершенно точно, что такие блины имеют непривычный аромат и вкус. Новый и приятный.

Всем теплых семейных вечеров!