Грушевый салат с пармезаном и дробленными бобами какао от Ани

pear and parmigiano salad

Этот салат - вечная любовь, он дарит блаженство когда и сколько бы я его ни ела. Сочетание салатного микса, пармезана и ароматной груши - это сочная живительная радость. А добавление дробленных какао-бобов в этот ансамбль - это та самая нотка любви. Фантастический салат. Любимый.

Рецепт:

  • Маш-салат, руккола, кресс салат и свекольная ботва в качестве салатной подушки

  • 1 крупная груша - я люблю ароматные сочные груши с золотистой корочкой, не слишком мягкие

  • 2 ст. л. пармезановой стружки

  • 1 ст. л. яблочного или виноградного уксуса

  • 1 ст. л. оливкового масла extra virgin

  • Молотый перец

  • Кусочки какао-бобов - 1-2 ч.л.

Процесс:

В большую глубокую тарелку или плошку кладем салатный микс в качестве подушки. Грушу нарезаем аккуратными дольками от хвостика к попке и выкладываем на салат. Посыпаем пармезаном, поливаем уксусом и маслом. Перчим и в последнюю очередь живописно разбрасываем кусочки какао-бобов.

Подавать со свежим хлебом с отрубями.

Наслаждаемся молча, думаем о любви.