Дикий рис с кукурузой и чесноком

wild rice and corn

Люблю дикий рис за его откровенный смелый вкус. У него особое настроение, какое-то дикое.. И прелесть его в том, что он прекрасно “звучит” как в сложных вкусовых композициях, так и в простом чистом виде. Этот рецепт прост и честен.

Ингредиенты:

  • 250 гр. дикого риса
  • 1 средняя белая луковица
  • 4 зубочка чеснока
  • 200 гр. кукурузы
  • 5 ст.л. кокосового молока
  • черный перец
  • соль

wild rice salad

Процесс:

Тщательно промываем рис и даем стечь воде. Заливаем горячей водой, чтоб покрыть его на 1-1.5 пальца и варим на медленном огне до готовности (примерно 30 минут). Тем временем в воке на топленом масле пассеруем тонко нарезаные дольки чеснока и нарезанный полукольцами лук. Добавляем зерна кукурузы, соль и перец. Тушим 7-10 минут, до готовности и выключаем огонь. Отваренный и стекший рис добавляем к овощам, поливаем кокосовым молоком, перемешиваем и даем настояться.

Приятного аппетита!